香螺

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孕妇能吃吗

孕妇不能吃。
尤其脾胃虚寒，便溏腹泻之人不能食用，因为螺性大寒，所以风寒感冒期间忌食，素有胃寒病者忌食。

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功效和作用

清热、明目、利尿、通淋

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营养价值

1.香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2.含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

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上火吗

吃螺肉不会上火，螺肉清热利水、除湿解毒。但螺肉性寒湿气重，脾胃虚寒者须忌食。

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副作用

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；
不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；
吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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能吃吗

能，肉肥味美，故称香螺。

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怎么吃

适用于任何烹饪方法，如白灼，凉拌，辣酱爆炒等。

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禁忌人群

对海鲜过敏者应忌食

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适宜人群

一般人群适宜食用

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保存方法

香螺放于玻璃器皿中冷藏保存即可。

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挑选技巧

香螺体型为圆胖而厚重。螺层的肩部很明显，而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮为佳

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制作技巧

最好先用清水养上一天，把脏物排泄出来。