蛤蜊

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孕妇能吃吗

可以吃，但一次量不要太多。吃海鲜可以增加碘的含量.

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功效和作用

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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营养价值

1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

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上火吗

吃蛤蜊不会上火。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

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副作用

1.蛤蜊不宜与芹菜搭配食用，不然会影响维生素的吸收。
2.蛤蜊不宜与田螺搭配食用，否则可能会引起腹胀。
3.蛤蜊不宜与橙搭配食用，否则会影响维生素C的吸收。

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能吃吗

可以，蛤蜊含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。

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怎么吃

1、蛤蜊每餐食量宜为3-10个（约50克），不宜过量。
2、禁止进食未完全熟透的蛤蜊，否则会感染肝炎等疾病。
3、不推荐食用蛤蜊中的泥肠。

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禁忌人群

蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

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适宜人群

肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食蛤蜊；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食蛤蜊；黄疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食蛤蜊。

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保存方法

1、买回来的蛤蜊，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。
2、如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱冷藏室。但是蛤蜊最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。

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挑选技巧

1、蛤蜊宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的蛤蜊，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。
2、还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

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制作技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。