车前草

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孕妇能吃吗

建议不要吃，因为有利尿的功能

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功效和作用

清热利尿、渗湿止泻；明目、祛痰

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营养价值

1、车前草嫩叶芽含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素c，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。
2、种子含多量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。
3、此外，尚含车前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。全草含车前苷、桃叶珊瑚苷、乌索酸、谷甾醇等。车前草的营养价值：

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上火吗

不会上火，车前草味甘性寒，有清热利尿，凉血，解毒的功效。

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副作用

《本经逢原》里认为“若虚滑精气不固者禁用。”

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

车前子煮食：车前子可加入汤中或者粥中煮食，增加清新味道。
车前子浸酒：车前子可用来浸酒，具有很好的药用价值，能止咳平喘。

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禁忌人群

凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者慎服车前子

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适宜人群

一般人群均可食用车前子

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保存方法

1-3个月车前草晒干后，放入密封的塑料袋中，扎紧，可长时间保存。

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挑选技巧

正品车前草不规则长圆形或三角状长圆形，略扁，有细皱纹，质硬、气微、味淡。

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制作技巧

采嫩叶洗净，先以沸水汤过一遍，再行炒食。采收种子，可煮成糜粥或制酱食用。