老面

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孕妇能吃吗

可以吃

2

功效和作用

养胃健胃、调理肠胃

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营养价值

老面的原料是粗粮，有利于肠道的蠕动，利于消化和排便。

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上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

面肥通常加入面粉中来制作面饼、烧饼、包子等；
面肥制成的面团可加入各种馅料蒸，味道更佳。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用老面。

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保存方法

老面放在保鲜袋中置于冰箱中保存。
老面不能直接接触水蒸煮。

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挑选技巧

此种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口

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制作技巧

老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。