虾酱

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孕妇能吃吗

孕妇可以吃虾酱，吃了不会对胎儿造成不良的影响，但是应注意不宜过量食用。

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功效和作用

提高免疫力、保护心血管系统

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营养价值

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。

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上火吗

不会上火，但是一定要适量食用。

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副作用

高盐还极易导致高血压心脏病等。

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能吃吗

可以食用，具有提高免疫力的功效。

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怎么吃

虾酱调味：虾酱可作为调味料，放入各种鲜菜、肉类中蒸炒，也可以作为火锅调味料，在吃汤面时候，加入少量虾酱会增加汤的鲜味。

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禁忌人群

上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食。肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者，最好不要食用虾酱。

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适宜人群

一般人群适宜食用虾酱。

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保存方法

虾酱宜放置在阴凉通风处保存，宜用缸、木桶装盛。

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挑选技巧

上等虾酱呈紫红粘稠状、酱的质地细腻、没有杂鱼，气味自然鲜香、无腥味，并且咸度适中。

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制作技巧

1、选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。
2、虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。