荷兰豆

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孕妇能吃吗

能吃。
哺乳期妇女食用还可以增加奶量。

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功效和作用

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

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营养价值

1.甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。
2.甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。
3.最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。

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上火吗

荷兰豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用.不上火.

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副作用

荷兰豆无副作用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。
荷兰豆的豆苗是荷兰豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。豆苗的营养价值与荷兰豆大致相同。
做荷兰豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。

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禁忌人群

怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

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适宜人群

糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女宜食荷兰豆。

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保存方法

7天，将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。
如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

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挑选技巧

荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

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制作技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。