秀珍菇

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孕妇能吃吗

可以吃。秀珍菇蛋白质含量高，人自身不能制造，非常适宜孕妇适当的食用。

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功效和作用

补血养血、调理肠胃、增强记忆力、安神镇定、开胃消食、抗衰老、减肥

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营养价值

1.补充能量
秀珍菇含有丰富的氨基酸，是人体必需的营养之一，能储存和提供热能。
2.安神除烦
秀珍菇含有的很多维生素和氨基酸，能够有效控制机体新陈代谢、具有安神镇静的作用。

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上火吗

属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

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副作用

无副作用，多吃对身体有益。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

食量：秀珍菇高蛋白、低热低脂的营养食品，食量可稍多，不易发胖。每次可食用100-200克。
秀珍菇与猪肉，鸡肉等各种肉类一起煮食味道更佳。
秀珍菇与其他菇类如草菇，花菇一起食用，能充分发挥营养素。

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禁忌人群

脾胃虚寒和过敏者忌食秀珍菇。

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适宜人群

一般人群均可食用秀珍菇。

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保存方法

1、新鲜的秀珍菇应保存在低温透气的地方，保存时间不宜超过3天。
2、干的秀珍菇应密封保存在干燥阴凉处，注意防潮。

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挑选技巧

菌盖完全打开且没有破裂凋谢的为佳。

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制作技巧

1、烹调前应先秀珍菇清洗，加水浸泡；
2、浸泡秀珍菇的水也可用来烹调，可使秀珍菇的鲜味充分渗入菜式中；
3、秀珍菇很容易熟，不宜煮得太久。