慈菇

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孕妇能吃吗

不能吃，其实怀孕期间就是尽量少吃香菇类

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功效和作用

滋阴润肺；增加免疫细胞的活性；促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

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营养价值

1、慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
2、慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

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上火吗

属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

慈菇分长形和圆形两种，炒制可选择长形慈菇，炖煮可选择圆形慈菇；
食用慈菇时应把表皮去除，并把顶芽掐掉；
慈菇不宜多食，易引起肠风痔漏，使人皮肤干燥，干呕，损牙齿。

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禁忌人群

孕妇，便秘者不宜多吃慈菇。

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适宜人群

一般人群均可食用。特别是咳嗽、贫血、营养不良性的水肿、患有脚气病和神经炎者宜多食用慈菇。

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保存方法

采摘后的慈菇，不必洗净，储存在清水或者湿沙中，能长时间不腐；如大量储藏时，先将慈菇洗净放在5摄氏度的冷藏库中。

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挑选技巧

慈菇分长形和圆形两种：
长形慈菇一般有三节，较香脆；
圆形慈菇肉色为白，含有丰富的淀粉，味道略苦；
所以在挑选的时候可根据个人口味选购。

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制作技巧

慈菇可熟食，生食，清炒或加肉片同炒，或切成薄片油炸，或与肉类同炖食亦可。