牛蛙

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孕妇能吃吗

孕妇能吃。孕妇可以吃牛蛙，但是干锅容易上火，所以不建议吃干锅类牛蛙。

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功效和作用

滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气

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营养价值

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。

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上火吗

吃牛蛙不会上火，如果火油、辣椒等重味烹调就会上火。

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副作用

牛蛙+泡椒 = 壮阳补气。
牛蛙+土豆 = 滋阴补肾，解毒排毒。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

牛蛙炒食：牛蛙可以与莴苣一起炒食，味道鲜美可口。
油炸牛蛙：牛蛙腿经过油炸之后，香脆可口，是一道很好的美味。
泡椒牛蛙：牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙，酸辣鲜美。

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禁忌人群

脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙。

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适宜人群

一般人皆可食用牛蛙。特别是胃酸过多的患者最宜吃牛蛙。

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保存方法

牛蛙一般放到冰箱中冷藏即可。

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挑选技巧

牛蛙应选择头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝，色泽发白者为佳。

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制作技巧

牛蛙入味方法：牛蛙在制作前最好先用盐腌制一段时间，这样更易入味。