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牛筋面

(别名:牛筋面)

简介牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。牛筋面和牛肉牛筋没有关系,是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,咀嚼起来有点像棉花糖,吃法和凉皮一样都是凉拌。

季节全年

1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃牛筋面,但不宜过辣。

2

功效和作用


有助发育

3

营养价值

富含碳水化合物和微量元素等。

4

上火吗

食用牛筋面不会上火,但不建议多食用。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

牛筋面一般可以做成凉拌、或是炒面。
凉拌牛筋面可加入辣椒油、芝麻酱、醋等调料,依照个人口味拌匀就可以了。
炒牛筋面的话可以先将牛筋面烫熟,再加入蘑菇香菜等炒即可。
如果要用牛筋面做汤面,最好使用羊肉汤。

8

禁忌人群

暂无不适合吃牛筋面的人群。

9

适宜人群

牛筋面适合大多人食用。

10

保存方法

冷藏

11

挑选技巧

新鲜即可

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制作技巧

牛筋面一般可以做成凉拌、或是炒面。

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