海肠

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孕妇能吃吗

能吃。
不过要注意饮食卫生，不能生吃。

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功效和作用

具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。

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营养价值

海肠营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。具有滋补美容、美颜之功效，被称为“裸体海参”。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

韩国流行将海肠清洗干净后配以新鲜蔬菜，加上食盐、香油等调料食用。
海肠可用作水饺、包子的馅料，口感嫩脆。
海肠搭配其它食材一起炒或煲汤，新意十足，别有一番滋味。

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禁忌人群

关节炎、痛风患者慎食海肠

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适宜人群

一般人群均可食用海肠

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保存方法

海肠最好新鲜食用，也可以装在打氧的袋中，放置有冰的泡沫箱子里密封，能保存10小时。

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挑选技巧

海肠新鲜的表面有一层粘液，表皮呈红色，不新鲜的海肠表皮发灰、收缩性差。
活的海肠在外表看不到肠子的，新鲜的海肠肠皮鼓起来。

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制作技巧

1、海肠两头带刺的部分必须用剪刀剪到，把血液及内脏洗干净。
2、海肠下锅煮的时间不适宜太久，动作要快，以免变老，影响口感。
3、海肠为了能保持海鲜味，不能反复用水冲洗。