简介海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
季节春、秋
▸功效与作用
1.治疗甲状腺肿大海蛰头的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。
2.降低血压
海蜇头中有降压物质，对血管有扩张有作用，能够降低血压，防止动脉硬化。
3.清理肠胃
海蜇头有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。
▸营养价值(好处)
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，加上葱花、酱油等凉拌食用。海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。
