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简介豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
季节春、夏
▸功效与作用
降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
▸营养价值(好处)
1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。
2.豆腐丝含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3.并含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
▸副作用(坏处)
无副作用。
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
凉拌豆腐丝:豆腐丝多凉拌食用,可口美味。
秋季食品:豆腐丝属于豆制品之类,也有豆腐生津润燥的功效,适合在秋季食用。
▸禁忌人群
经常腹泻、老人、缺铁性贫血患者不宜多食豆腐丝。
▸适宜人群
一般人群均可食用豆腐丝。
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