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简介冬菜,一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。
季节9-11月
▸功效与作用
冬菜具有开胃健脑的作用。
▸营养价值(好处)
冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
▸副作用(坏处)
无明显副作用。
▸能吃吗
可以食用,宜:冬菜宜与虾仁同食,可防止牙龈出血,解热除燥。
忌:冬菜忌与兔肉同食,会导致腹泻呕吐。
▸怎么吃
冬菜可用作熬汤,和肉丸、香菇一起可提味。
冬菜可做饺子或馄饨馅,味道鲜美。
烧肉时放入冬菜,可以去油腻提鲜味。
▸禁忌人群
对冬菜过敏的患者不宜食用。
▸适宜人群
一般人均可食用冬菜。
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