水果被冻后大多数并没有变质的情况下不会产生毒物质，已经变质的情况下有可能会产生毒物质，出现变质的情况下多数并不可以吃。
1、不会产生毒物质：水果轻微的被冻一般并没有出现变质的情况下里面多数不会产生毒物质，一般解冻以后可以正常的吃，里面含有丰富的膳食纤维，其中还含有矿物质和维生素以及微量元素等多种的营养成分，有利于补充身体所需，并不会导致身体健康造成影响或是以引起食物中毒。
2、有可能会产生有毒物质：水果被冻较严重，出现腐烂或是变质的情况下，有可能会产生有毒物质，里面还可能会产生其他的微生物或是其他的有害成分，吃了以后很可能会导致身体出现食物中毒，还可能会导致出现呕吐和腹泻，以及生命危险等多种的后果。
水果通常需要放在常温的环境中保存，要避免放在低温的环境中存放，可以防止出现被冻，还可以防止出现变质，日常少量和适量的吃水果可以多方面补充身体营养，对于提高身体体质有较大的好处，尽量要避免长时间过多吃含糖分较高的水果。
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