现在大家都知道，很多的蔬菜还有水果，在种植的过程当中肯定都免不了要撒一些农药，尤其是我们自己在外面买的蔬菜和水果，农药的残存量还是比较多的，但是大家平时对于食物的要求都比较高，所以在清洗蔬菜水果的时候，已经成为了一个大问题，应该要怎么做呢!
对于如或白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜等能削皮的，最好还是清洗表皮后再将皮削去：
而对于不削皮的但表皮稍光滑的(如苹果不建议削皮吃的)，可以用牙刷刷(我家就准备一把牙刷专门用来削果蔬表皮的)，再用温水清洗：
如果表皮不好清洗的，可以用涂些盐甚至是面粉来清洗：
对于所有果蔬来说，最好还是先浸泡一会,顺便加上点盐：
需要提醒的是，第一篇的浸泡建议不要先将近根处、切除果蒂，否则浸泡出来的农药更易浸入，你说是不是这样。比如很多人在清除西红柿、辣椒时喜欢先去掉果蒂的习惯，第一篇清洗时的脏水或残药不就流到里面或果肉上了吗：
此外，对于卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶可简单冲洗了：
对于连续采收的蔬菜类更应该多清洗几篇，可以的话加盐清洗。
用自来水浸泡或冲洗可以洗掉部分农残，但不能泡太久，10分钟最佳。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗。
很多人为了把食物表面的农药清洗掉，甚至会选择采用洗洁精，其实这样的做法是完全错误的，因为如果用细筷子洗碗的那种洗洁精，来清洗食物表面的农药的话，会让食物表面留下洗洁精的残留，对人体的伤害也是非常大的。
