说起喝茶来，可能每个人都会觉得自己会，但是不同的茶的不同的泡法，茶的韵味就会不同，而更有品味的人，往往会更注重饮茶的方式方法。乌龙茶是我国的一种传统的茶类，属于半发酵茶，在冲泡的时候非常有讲究，是一种功夫茶。那么，乌龙茶应该怎么冲泡比较好呢?
首先是烧开水，水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着兰道程序,即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。
接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香;开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”、“春风拂面"。
泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来;太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。
试想一下，如果能够优雅的煮水、洗茶、泡茶、品茶，那么，不但可以让整个泡茶的过程变成一种赏心悦目的艺术，而且还可以让自己冲泡出来的茶，茶香悠远，韵味十足。这时候再品一口香茗，让茶的香味在唇齿间回荡，那种享受自是不必言表。
