常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条。根据《食物与营养科学》期刊最近一份研究报告显示，每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足。以大米为主食的人，摄入的饱和脂肪和糖类也更少。
大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好处却很多，之前有研究发现相似的结果：吃米饭的人吃下的蔬菜、膳食纤维、铁、钾离子更多，而摄入饱和脂肪却较少。
一般认为，糙米含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此， 大米的B族维生素含量依然很丰富。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖(此处指添加糖)。因此吃米饭的最大好处在于减肥效果好。在一项研究中，试验参与者被分为两 组，一组吃糙米和大米，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多。可见，相对于面食，糙米和大米更为健康。
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一季、又一寂问#最近妈妈生病住院了，昨天我熬了大米粥带去医院，给妈妈吃。可是刚刚拿出来就被邻床的病人训斥了，他告诉我，大米是凉性的，不适合病人。大众养生网小编解
画船听雨眠～问#我上个月买了一袋大米，放到了小库房里，今天打开吃的时候，才发现大米好像有些发霉，有一股霉味，不知道怎么把霉味去掉呢？大众养生网小编解答：大米之所
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