幽门螺杆菌又是一种革兰氏阴性菌，这种病菌一般存在于我们的胃部或者是12指肠，此病菌容易导致我们的胃黏膜出现炎症，还容易导致12指肠溃疡，胃癌的发生与幽门螺杆菌的感染存在千丝万缕的联系。并且应当注意，有相当一部分幽门螺杆菌携带者并不会出现病症表现。幽门螺杆菌感染的途径很多，下面来简单说一下。
正常情况下，胃壁有一系列完善的自我保护机制（胃酸、蛋白酶的分泌功能，不溶性与可溶性粘液层的保护作用，有规律的运动等），能抵御经口而入的千百种微生物的侵袭。自从在胃粘膜上皮细胞表面发现了幽门螺杆菌以后，才认识到幽门螺杆菌几乎是能够突破这一天然屏障的唯一元凶。
目前对幽门螺旋杆菌的感染途径的研究能归入这一学说的资料最多。主要包括：使幽门螺杆菌穿透粘液层在胃上皮细胞表面定居的因素;对胃上皮细胞等起破坏作用的毒素因子；各种炎症细胞及炎症介质;免疫反应物质等。
由于刺激性食物容易刺激胃粘膜，致使胃的体抗力低下，从而容易导致幽门螺旋杆菌的入侵。所以刺激性食物对于幽门螺旋杆菌抗体的感染，虽然不是立竿见影的，但却不可忽视。幽门螺旋杆菌是胃病的高发因素，而感染幽门螺旋杆菌的频繁途径之一就是生吃膳食。西餐中牛排七分熟甚至三分熟的习惯使然，或者打火锅时肉都还没烫熟，却早已吃得不亦乐乎，这些都有可能存在感染幽门螺旋杆菌的安全隐患。
应当注意这样一个现实，在全世范围内，消化系统疾病患者的体内或多或少都有幽门螺杆菌携带。在发展中国家，幽门螺杆菌的携带人数更高。上面绍的只是幽门螺杆菌的大致传染途径，这种病菌的具体传染途径目前都还没有被明确掌握。
