很多的朋友平时都喜欢用电烤箱来制作一些食物，在加热的过程当中，大多数的朋友会选择用锡纸来进行包裹，锡纸虽然会给我们带来很多的便利，但是当温度过高的时候，它里面也会产生一些对人体有害的物质，从而影响到人的身体健康，严重的时候还可能会出现有中毒的情况。
食品包装的锡纸，对使用的材质有严格要求。现在市面上卖的锡纸，很多都是铝箔纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那对人体的危害就是直接的。
他说，用油炸、烧烤、烟熏等方式加工食品时，容易产生苯丙芘、二英等致癌物质，确实不宜多吃。而用锡纸包着烤，是否可以隔绝防致癌物的产生，目前还没有得到确认。但无论是否具有隔绝致癌物的作用，锡纸都容易造成重金属污染。
雷祖荣说，由于铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。其中，神经系统最易受铅的损害，可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。铅还可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗，诱发贫血，并随铅中毒程度加重而加重。
锡纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素，当长时间大量的食用用锡纸包装的食物时，很可能会由于铅中毒而引起人的神经受到损伤，经常会使得人出现有头晕，恶心，特别容易疲劳，有时候严重的铅中毒还会出现有失眠，头痛等情况。
