有的家庭购买了橄榄油后，因为不经常在家中吃饭，所以就会出现橄榄油过期的情况。但是对于过期的橄榄油不同的人会有不同的对待方式，有的人觉得即使油过期了，也不会像其他的食物一样出现发霉、变质的情况，可以继续吃;还有人只要是过期的食品都会扔掉，但是对身体不好。那么，过期的橄榄油还能不能吃呢?
最好是别用了，橄榄油跟化妆品一样，封闭的时候可以保质几年，一旦开封就必须在几个月内用完。食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当我们闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。所以为了健康起见，橄榄油过期了就别用了。
但是过期橄榄油还是可以利用的，下面再来看看过期橄榄油的妙用：
1、 护发：洗发后，于温水中注入少量本品，一经漂洗，油会均匀地附着在头发上，如果觉得这样比较油，还可以用中性洗发液再洗一遍头发;橄榄油含有维生素B和维生素E，滴适量掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄，同时还可以防止脱发、出油、除头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，效果更好。
2、卸妆：卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩面部，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。
橄榄油过期后，就不要再食用了，以免对健康不利。但是不能食用的橄榄油还可以在其他地方使用，比如可以护发，可以卸妆等，这样不会对身体有危害，还可以让头发更加的柔顺、减少发梢开叉;还可以让皮肤更加的有关泽和弹性，去除脸上的小皱纹。
