现代社会越来越多的上班族,会自己早上在家中做好午饭之后再去办公室吃,因为这可以有效减少用午餐的时间增加一些午休时间,这样可以让下午的精力保持充沛状态。不光是上班族所带的饭菜种类成为了一个问题,所选择的带饭盒也是非常大的问题。适合上班族带饭的饭盒有哪些种类?
上班族如何挑选饭盒 上班族带饭全攻略
1、饭盒用太久,小心吃进“塑料”
塑料制品也是有保质期的,过期后塑料会老化,出现变色、变脆的情况,如发现使用的塑料盒变黄或不再透明,应尽快更换。塑料饭盒使用时间长了,内部会出现凹凸不平,遗失那一部分弄不好就被人吃进肚子里了。
消费者一定要关注塑料制品的保质期。同时,老化的塑料或会释出可能有害人体的物质。至于一个塑料饭盒“寿命”能有多久,要看个人使用和清洗方法,大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右,如果使用频繁,一至两年更换更好。
2、隔夜菜可致癌
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
3、耐热能力不足,塑化剂易释放
每种塑料都有其耐热极限,食品用途的材料中,目前最耐热的是聚丙烯(PP)可承受140℃,其次是聚乙烯(PE)能耐热110℃,而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。
目前市售的微波炉专用塑料饭盒,主要采用的是PP或PE制成,如温度超过它们的耐热极限,塑化剂就有释放的可能,长期大量摄入塑化剂,可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。
所以应避免长期用高温加热塑料饭盒翻热食物。
上班族带饭攻略
用对饭盒
1、各种饭盒优劣PK
【玻璃器皿】包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化学性能稳定,耐高温(可达500摄氏度甚至1000摄氏度),故适宜在微波炉中长时间使用。
普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只适宜在微波炉中短时间加热,约3分钟。如加热时间一长,则容易破裂。雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均匀,煮油性食物时会炸裂,不适宜在微波炉中使用。
【陶瓷器皿】有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等器皿,适宜在微波炉中长时间使用,而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使用。特别要提醒,含有金、银线的陶瓷器皿,在微波炉中使用时会打火花,故不宜使用。
【塑料器皿】塑料餐盒往往外形美观,是很多上班族的钟爱。但专家提醒,如果可以的话,尽量不要选择塑料器皿。如果要选购塑料器皿,需要注意:聚丙烯(PP)也就是标示代码为5的塑料种类是较为常用的微波炉加热材料,也是最为安全的。
【金属器皿】铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿,由于微波不能穿透,故其中的食物无法加热,所以都不适宜在微波炉中使用。
【木、纸等器皿】在湿态情况下,这些器皿可以在微波炉中短时间使用。但若时间一长,器皿干燥会引超燃烧。上过油漆的这类器皿都禁止在微波炉中使用,因为油漆中有苯,微波加热会使其散发而污染食物。
2、不要挑选深色饭盒
用微波炉适用的玻璃或陶瓷相对更安全一些。无论是塑料还是玻璃都应选透明为好,有颜色的产品大多是加入了色油或其他添加剂,终究不是好事。
3、定期更换
塑料盒如经常受热、受日照,都会容易破坏塑料分子,变得脆弱老化,故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用,会释放出更多有害物质。
大多数塑料制品的保质期一般在三至五年左右,如果频繁使用的话,每年就应该更换一次。
4、不要加热高油食物
因为油的沸点容易超过塑料耐热极限,且油、糖及塑化剂都是有机物,相似相溶,所以最好避免用塑料盒去加热含大量油脂、糖分高的食品。
5、使用前要彻底清洁
首次使用前,先用洗洁精彻底清洗干净。但上班带饭族需注意的是,避免使用具磨损性的百洁布,以免刮花塑料盒。