茶水是我们日常比较常见的一种饮品，茶叶有很多种，比如绿茶，红茶，普洱茶，铁观音等比较常见，茶叶也有保质期，茶友们在喝茶的时候要注意茶叶的日期，煮茶叶的壶材质选取有讲究，很多人不了解煮茶用什么壶好，很多人说用铁壶煮茶好，铁壶可以直接煮茶吗？接下来我们来看看吧。
一.铁壶可以直接煮茶吗?
答案是不能，因为茶里的鞣酸会与铁质发生化学反应，所以茶汤会发黑，铁壶适合煮水，拿铁壶煮的水泡茶，更能让茶散发出本来味道。铁壶煮茶水发黑色，是因为茶与铁壶的内壁发生了化学反应。形成了一种叫铁鞣酸的物质。咱们平常所用的墨水黑色的，其实就是铁鞣酸。铁壶内壁如果没有进行氧化。或者处理的不完全，就会发生这种情况。
二.铁壶做什么？
通常情况下，铁壶是用来烧水的，煮水的。不是直接用来煮茶。如果想用铁壶来煮茶，那么内壁有涂层或者事进行氧化处理过的铁壶。如果是新铁壶内壁没有处理过的。就要多用一段时间，让内壁形成一层氧化层，或者铁壶的内壁形成一层白色的水垢层。这样用来煮茶，就不会发黑了。
三.铁壶的功效
铁壶的功效其实与用铁锅煮饭、炒菜是一样的道理。用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助。老铁壶煮水具有软化水质的作用。让水变得圆润、甘甜，口感厚实饱满顺滑，不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围广。所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶，用来煮普洱茶也是不错的选择。因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。
