醪糟发酸是怎么回事

作者:zhangqing  时间:2018-11-23 08:03:42  来源: 大众养生网

醪糟发酸通常是在制作的过程当中没有做好密封工作引起的现象,甚至和水进入到里面有关。

醪糟发酸主要是在操作的过程当中会接触到空气当中的杂菌,甚至也会由于水分不需要先进入到食材当中,会滋生出有害菌,而这些有害菌会将酵母菌杀灭,从而引起发酸的现象,而在发生之后需要及时将其扔掉,避免吃了之后导致肠道功能受到影响。

醪糟发酸主要是由于自身操作不当引起的现象,在平时操作的时候,还需要注意周围环境的干爽以及清洁,可以防止甲军进入到食材当中,防止食物的性质发生改变。

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