硼砂在生活中不是特别常见，它含有一定的毒性，不可以食用，不过硼砂具有广泛的应用，加工后的硼砂可以用作清洁剂、化妆品等，也可以用作添加药物治疗，尤其是提炼后能清热解毒，治疗口疮等，但是不能用作食品添加剂，一旦硼砂中毒，会出现腹泻，呕吐，皮肤过敏，甚至休克等，所以平日里要特别注意。
硼砂对我们一般人来说都很不熟悉，其实我们日常使用的很多东西都是用它生产制造出来的，硼砂也叫粗硼砂,是一种既软又轻的无色结晶物质，可以用作防腐剂的原材料，.硼砂还有着很多用途，比如我们熟悉的如消毒剂,保鲜防腐剂,软水剂,洗眼水,肥皂添加剂,陶瓷的釉料和玻璃原料等,在工业生产中硼砂也有着重要的作用，这里我们主要来讲一下硼砂可以用什么代替食品添加剂。
“硼砂”通过口服进入人体后,不易排出体外,即使是含有“微量”硼砂的食物,长期食用也会在体内不断蓄积,严重影响人体消化道酶类发挥作用,导致有害物质不能及时排出,继而对人体的健康产生极大的危害,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收,通常“硼砂”的中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克。
在国家食品和面粉标准中，许可按照规定剂量添加面粉改良剂[过氧化苯甲酰对面粉[增白，过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量条件下，过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。为此国内外没有人添加硼砂及其代替物.必须指出[硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用，硼砂的代替物是，硼酸是一种外用药品，不可以作为食品添加剂使用。
硼砂可以增加食物韧性、脆度及改善食物保水性等等，但硼砂是国家明令禁止不能用于做食品添加剂的，没有取得[食品卫生许可证.则没有权利做食品改良。如果有从事食品等相关行业的人请一定要注意，万不可做违法犯法的事情。
