薏仁水既是食物，又是中药很多人都以为只有好处，没有任何的坏处，但其实并不是这样，虽然薏仁水是五谷杂粮之一，也被荣誉为世界未来的植物之王，但是却能对很多便秘和尿多的患者不能使用，因为这类患者使用会导致相反的效果，所以薏仁水只能进行收敛，缓解炎症，预防病毒等等。
【食物名称】
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
【营养功效】
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。
【适用人群】
适合一般人食用。尤其适于体弱，消化功能不良的人。每餐50~100克。
【特别提示】
【健康红绿灯】 便秘，尿多者及孕早期的妇女应忌食。
