菠萝属于热带水果的一种，菠萝不仅口感美味，并且其果肉富含丰富的维生素c ，营养丰富，对于人体有很大好处，例如清热解毒、利尿消肿等等，并且对于减肥者也有很大的帮助，但是许多人都会有这样的经历，吃完菠萝后舌头会感觉火辣辣的，那么这是为什么呢？下面来详细介绍一下。
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
其实我们可以在吃菠萝前用盐水泡一下，在水果店里我们常可买到金黄色的菠萝。它是一种著名的热带水果，又叫凤梨。原产于美洲的巴西，现在我国的广东、广西、海南、福建等亚热带地区都已栽培。 成熟的菠萝果肉金黄色，汁多营养丰富，具有一种特别的香甜风味。人们在吃的时候把它切成小块放在盐水里泡上一段时间后食用，会更好。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
