我们起初一直以为，只要西瓜瓤才能够食用，并且才能够体现出食用价值和药用价值。但是，随着我们对于西瓜皮的了解，也逐渐地意识到，其实西瓜皮的作用也是非常多的。西瓜皮还具有药用价值，对于口舌生疮等疾病，都可以有效的治疗。并且也不会留下人任何的后遗症。
其实，我们对于西瓜皮的作用不仅仅止于此。西瓜皮还可以食用，或者是做成西瓜酱，长期的保存也没有问题。同时，西瓜皮还具有美容的作用，让我们真是爱不释手。现在，就让我们全面来了解一下。
1、壮阳
西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘 鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
3、健脾消暑 新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
4、夏季痤疮
绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。 饮汤，一日数次。
方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。 5、消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
西瓜皮的作用在医学上都是得到认可的，同时西瓜皮还可以入药。让我们可以起到清热消暑的功效，让夏季不再为难我们。同时，我们也可以通过食用西瓜、西瓜皮和西瓜子来达到营养的补充和营养的摄入，对于健康来说也是非常好的。
