猕猴桃不仅果实可以吃，而且猕猴桃的根，叶，以及它的藤都是可以做成药材的。所以说猕猴桃无论从食用上还是药用上都有着很高的价值。比如说我们可以用猕猴桃加工成果法，果酱，罐头之类的。而且利用猕猴桃还可以治疗一些肝脏性的疾病，治疗一些脑疾等。那猕猴桃的营养价值有些什么?
从现代医学的研究当中我们发现了，猕猴桃含有的氨基酸是最丰富的，含有的维生素C也是柑橘的5-6倍，不仅如此而且猕猴桃中还含有着糖类，各种的微量元素，胡萝卜素等成份，可见猕猴桃的营养价值有多高。
1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生;
2. 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;
3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
对于猕猴桃的营养价值的问题，我们得到了明确的答案。猕猴桃的营养极高，但是也要注意猕猴桃的食用。专家讲，有的儿童吃过猕猴桃会引起过敏的反应，如果刚吃过猕猴桃最好就不要马上的喝牛奶等注意的问题，这样才能让我们的身体更健康。
