柿子椒是一种口味不是那么信赖的，所以受到了很多朋友的欢迎。由于柿子椒有很多的颜色，所以又被人们成为是彩椒，在很多菜品中柿子椒都可以用来做配菜。柿子椒中含有大量的维生素和萝卜素，可以提供给人体很多营养。很多孕妇朋友需要补充的叶酸也可以从柿子椒中得到。
柿子椒有很好的食疗作用，由于柿子椒并没有其他辣椒那样的辛辣感，所以非常受朋友们的欢迎和关注。柿子椒对于治疗出现的腹痛和呕吐有神奇效果。很多小朋友出现的感冒也可以通过使用柿子椒得到好的效果。
柿子椒的营养分析柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 2.预防癌种： 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮且消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 4.降脂减肥： 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。
柿子椒的制作指导1. 柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。 2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。 4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
上文中带给朋友们更多的柿子椒的做法了，希望朋友们可以所一些参考。柿子椒没有辣椒那样的辛辣刺激感，很多高血压高血脂的老年朋友也可以尽情的使用，体验更多的美味和健康，让疾病远离自己的幸福生活。
