苦杏仁是可以说是现在很多人的最爱，那这样的食品在制作成美食，不仅拥有很好的口感，在味道上也都是非常的不错，很值得我们选择的，那苦杏仁中毒又是什么因为呢，我们又该如何的预防呢，任何的食物在吃的时候，都需要注意一些问题。
在吃苦杏仁的时候，我们一定要注意它本身，在食用的方法上，吃的数量上，一定要适量的进行，很多人都没有想到这些的问题，因此就会有苦杏仁中毒的现象。
杏仁是食品也是一味中药，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。、
预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食
对苦杏仁中毒我们也已经有了一些了解，因此我们在平时吃苦杏仁的时候，也都是要多加的注意，不要所以的乱吃，而且在吃的时候，也不要随意的搭配一些食材，这样对身体的危害极大，也不利于身体健康，健康的饮食才是对身体最大帮助。
