苦杏仁是选择很多人很喜爱吃的食物，它的营养价值高，而且对治疗一些疾病，也都是有着很好的帮助，因此每日食用一些苦杏仁，并不会危害到身体健康，对促进身体一些功能都是有着帮助，那苦杏仁的功效与作用也是比较多的。
苦杏仁的功效与作用有着很多的方面，因此我们在选择苦杏仁的时候，也都是可以先多方面的了解它，这样在吃的时候，我们知道自己该如何选择，如果吃才好，对自己更有帮助。
苦杏仁的功效与作用:
1、根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
2、临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
3、苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
5、苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
6、苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
苦杏仁的功效与作用还真是很多，那我们在吃的时候，很多也都知道，不要过多的吃，爱吃它我们可以选择长期吃，这样对提高身体素质，增强体质，都是有着很好的效果，多吃对身体有害无益，在这点上，大家一定是要知道的。
