相信很多人家中还存放得有老南瓜，老南瓜不仅吃起来美味可口，而且食用价值丰富，功效作用大，是很多家庭经常选择的食材。那么，我们要怎样才能选到货真价实的老南瓜呢?其实，选择老南瓜的方法多种多样，尤其是一些老人家，选择老南瓜非常有经验，大家不妨向老人家请教一下，下面我们就来看看挑选老南瓜的一些方法。
看外皮：
挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，不过，这并不影响南瓜的品质。
看瓜瓤：
将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
看颜色：
如果挑选的是蜜本南瓜，那最好是挑选橙色的;如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够;当然，如果您挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一些的，证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时，最好对它有所了解，记得它成熟时的样子，这样才能挑到好南瓜。
其实，以上的挑选方法非常直观，但是也有一些商家为了让老南瓜看起来更加吸引眼球，也会采取一些不良的方法，让老南瓜看起来更加好看。因此，为了更好的选择老南瓜，这个时候我们还需要动手掐一掐，或拍一拍，以免被不良商家欺骗。
掐外皮：
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
摸茎部：
南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
拍一拍：
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
掂一掂：
相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
其实上面随便的一个方法都是可以帮助我们选出美味的老南瓜的，只不过我们很多人不常用的，所以看看上面哪个方法更适合自己吧，下次买南瓜的时候就试试吧。
温馨提示：以上已经介绍了很多挑选老南瓜的方法，其实，生活中，主妇们也许已经学会了一些挑选老南瓜的方法，但是也只是一些小窍门，通过以上的介绍，希望能丰富你的挑菜经验，更好的选择市面上的老南瓜，做出一桌更加营养丰富的好菜。
