介绍蓝莓山药的做法

作者:养生专家  时间:2013-04-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  蓝莓山药人们都不陌生,也非常的喜欢吃,是夏季大家去饭店都必点的一道菜,越来越多的人都想知道蓝莓山药的做法,好在家里自己都能做这道美味可口的凉菜,清脆爽口的山药搭配蓝莓汁,在炎热的夏天让人食欲大增,而且蓝莓中有含有很高的营养价值,因此人们的餐桌上都不愿意少了这道菜。

  蓝莓山药的做法其实很简单,只要选择好山药并且淋上蓝莓果酱或者蓝莓汁,就立刻可以吃了,既简单又节省时间,满足您的欲望。

  材料:

  山药一根(300克),炼乳两匙,盐1克,蓝莓粒酱两匙,糖3克,凉开水两匙

 做法:

  1、山药去皮,切薄片装盘,蒸锅放水烧开后,将装着山药的盘子放入,大概蒸10-15分钟,用筷子扎一下,看山药是否完全蒸透了,出锅。

  2、趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥,反复多压几次,再放入碗中,用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥,加入盐和炼乳(我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱),用勺子拌匀。

  3、蓝莓粒酱加糖和水,调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状。

  4、山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋,在杯子或容器中挤成小山状,将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下,即可食用。

  5、冰镇后味道更佳哦!

  做好蓝莓山药的小诀窍:

  1、用来做蓝莓山药的山药要用比较面的那种,买山药的时候问一下,一般来说口感比较面的山药表面毛刺多,口感脆的山药表面较光滑。

  2、山药片切薄一点,更好蒸透。

  3、你也可以在山药泥中加沙拉酱或者淡奶油,增加山药泥的润滑口感和吃起来的香味。

  4、偶个人觉得用草莓果粒酱或其他果酱也能做出不同口味的山药泥,味道应该也不赖。

  蓝莓山药的做法这么省事,您是否学会了呢?多吃一些蓝莓可以防止心血管、心脏病、肺癌、动脉硬化等疾病的发生,而且对于女性来说是抗衰老、美容养颜的一套圣品,蓝莓无论是药用价值还是食用保健价值都要高于其他的水果,学会做蓝莓山药可以让女性们在家人面前大展厨艺,让每一位家人都有一个健康的身体。

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