圆白菜怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-07-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  其实,圆白菜的口感也是非常爽口的,所以很多人都喜欢烹炒。但是,圆白菜怎么做好吃?这些也是需要我们下功夫去研究的因为圆白菜的价值也是很多的,同时还能起到食疗的作用,对于养胃也是非常有效的。所以,我们还是有必要学习一下,圆白菜的具体做法,让圆白菜更加的普遍。

圆白菜怎么做好吃

  圆白菜的做法我们可以说是轻车熟路,但是,圆白菜怎么做好吃?却有很多人都是不知道的,所以,今天就让我们来看一下,到底怎样做出来的圆白菜更加的好吃,而且也会让大家都喜欢。

  一: 凉拌卷心菜:

  主料:卷心菜400克

  辅料:辣椒(红、尖)15克,

  调料:盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

做法:

  1. 卷心菜洗净后,摘下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下;

  2. 红辣椒洗切丝备用;

  3. 将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡;

  4. 卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上;

  5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

 二:醋溜卷心菜:(热菜)

  主料:卷心菜500克

  调料:植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5克,姜5克,香油2克

  做法:

  1. 剥去卷心菜老叶,切除根,洗净,切成菱形片状盛放在大盘中;

  2. 碗中加入精盐拌匀;

  3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中,再调拌成卤汁;

  4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时,将卷心菜挤干水分,下锅快速翻炒数下,视卷心菜五成熟时立即出锅,并沥净水分;

  5. 留少许底油,烧至五成热时,投入干辣椒炸出辣味,下入花椒并煸出香味;

  6. 再加入葱花、蒜片、姜末,倒入卷心菜一并翻炒,倒入卤汁,搅拌均匀,淋入麻油就好了。

  圆白菜虽说不是罕见的菜,但是对于圆白菜怎么做好吃,我们也是需要探索的。圆白菜不仅仅可以补充营养,同时还能起到缓急止痛,养胃益脾的作用,让更多人的在食用圆白菜的同时,也不用担心健康的问题,这就是我们的养生之道。

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