白扁豆的做法

作者:养生专家  时间:2013-06-10 00:00:00  来源: 大众养生网

  由于豆科的植物较多,所以我们就来详细的看一下白扁豆的知识。白扁豆属于双子叶豆科植物。一般的情况下,在初秋的时候采摘。由于白扁豆的营养价值高,所以,白扁豆的诸多做法也开始被人们研究出来,并且逐渐的出现在我们的餐桌上。白扁豆的做法也是挺简单的。


  白扁豆由于味淡,所以也是我们的首选食物之一。白扁豆的做法不少,而且由于所搭配的食材不同,做出的味道也是不尽相同。所以,希望我们在选择的过程中,可以多多注意它们的性质。


  肉片炒扁豆


  材料


  里脊肉,大扁豆,姜丝,葱段,盐,鸡精


  肉片炒扁豆的做法


  1.里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀


  2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟


  3.腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干


  4.斜切成小段


  5.锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用


  6.倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒


  7.倒入一点水,焖煮两分钟


  8.倒入步骤5炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅


  我们已经介绍了白扁豆的做法,而且口味香甜。由于白扁豆中主要含有蛋白质和糖类,所以,我们在选择的时候,也要考虑到自己的实际需要。而且白扁豆的功效很多,不仅仅可以治疗脾胃,同时还具有解暑的功效,成为了我们的首选食物。

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