青椒炒肉丝在川菜中比较有名,四川人喜欢吃辣椒,而且很会利用辣椒来搭配菜系,青椒炒肉丝便是味道很不错的一道菜,青椒炒肉丝不但色香味俱全,而且烹饪起来简单方便,营养价值高,对健康帮助大,不仅适合美容养颜的人士,而且适合用来增强免疫力,增强食欲等。
青椒炒肉丝的食用功效
青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C的含量位居所有蔬菜中第一,还包括丰富的碳水化合物等营养元素,是开胃健脾的较好选择,不仅可用来炒肉丝,也可用于凉拌、做馅等,提供的营养价值特别高,而猪肉的优质蛋白含量也是相当高的,青椒炒肉丝的食用功效主要有以下几点:
1、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
2、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病;
3、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有一定的的解热镇痛作用;
4、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
适用人群:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
青椒炒肉丝固然很受爱美人士和喜好辛辣的人欢迎,但是,也要注意到青椒的选择,有的青椒特别辛辣,让人难以忍受,尤其是一些有胃肠炎、眼疾病的患者,或者身体阴虚火旺一族,特别忌讳吃辛辣食物,不但无法利用青椒炒肉丝来强身健体,反而会误了健康。