我们都知道黄花菜是一种常见的蔬菜，而是是一种多年生的植物。不仅仅食用价值丰富，而且药用价值也非常高。所以，我们平时可以多食用一些黄花菜。而且黄花菜的做法也有很多种。比如黄花菜鸡蛋汤的做法，就是我们最常见的一种方法。现在，就让我们一起来学习一下这道汤。
不仅仅黄花菜鸡蛋汤的做法是常见的，而且黄花菜还可以作为面条的卤等等。同时，在选择和使用黄花菜的时候，也是非常有讲究的。现在就让我们一同来学习一下它的有关做法，以及一些注意事项。
黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1. 先将黄花菜用冷水洗净;
2. 并将猪瘦肉切成片;
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;
5. 加入精盐、酱油即成。
健康提示 1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
在我们看来黄花菜鸡蛋汤的做法还是非常容易掌握的，尤其是在日常饮食中我们也可以使用到。而且，黄花菜还具有治疗失眠，起到让人安睡的作用。所以，才有更多的人对黄花菜更加的喜爱。同时黄花菜也可以作为滋补的食品。
