众所周知，黑芝麻的营养价值是无可比拟的。因为黑芝麻富含非常多的营养物质。不仅仅包含常见的脂肪和蛋白质，同时还含有人体所需的多种氨基酸。我们不用再食用补品，也可以达到滋补的功效。这些都是属于黑芝麻的营养价值，现在我们已经对这些有所了解了，今后我们也懂得了它的营养价值。
其实，总的来说，黑芝麻的营养价值还是非常丰富的，同时还含有维生素等一些钙、铁成分，让我们既可以放心的食用。同时也能够起到滋补的作用，让也可以成为养生的最佳食物。
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘. 利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖.
在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
1.补脑益智食品：因此，人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。
2.减肥轻身食品：减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。
目前为止，黑芝麻的作用功效也会很广泛的，黑芝麻的营养价值高之外，还能够消除人体内的胆固醇的重要成分，对人体也是有很大的帮助的。而且，我们再预防脱发时也可以使用。同时黑芝麻还具有补肾、补肝的功效，让我们可以感受到养生之道。
