相信很多人说道淮山的时候,很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材,也是一种食品,它的别称就是山药,山药能做出很多美味的食品,让人们的食指大开,但是人们做山药的时候,总是做出很简单的食物,稍微复杂的食物,人们是不了解的,所以淮山的做法,我们马上了解。
淮山的做法中,淮山和不同的食物做出的食品,功效是不一样的,所以现在我们就了解几种营养价值高的淮山的做法,这样人们就可以充分的利用淮山的营养价值,让自己也享受美味了:
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒,美容养颜的作用,但是薏米会抑制受精卵成长,也有兴奋子宫的作用,所以孕妇们要注意,请勿食用。
材料
新鲜淮山1条,薏米1杯,水约1-1.5升
淮山薏米糊的做法
1、淮山去皮切成小块,备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米,再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时,熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊,然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料:牛腩(腰窝)250克,
辅料:南沙参50克,山药(干)50克,陈皮4克,枸杞子6克,
调料:盐3克
沙参淮山煲牛腩的做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;
2.牛腩洗净切厚片,沸水烫过;
小诀窍
健康提示:
此汤养阴润肺,祛痰止咳,补益脾胃,适宜于秋季调补身体。
食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3条,新鲜淮山半斤,雪耳一朵,姜片3片,冰糖适量
紫番薯淮山雪耳糖水的做法
很简单的,将所有材料洗干净,一起放到锅里煮,如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧,再把所有材料一起放进去,再煲20分钟就可以放糖了,这个糖水简单又好吃,是我的最爱!
苦瓜淮山鲫鱼汤
材料
苦瓜,看名字已知其味苦,但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点,就是与其他鱼、肉等同煮,绝不会把苦味传给对方,所以苦瓜有君子之德,被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品,汤水清甜回甘,明目清热解毒。3-4人份鲜淮山:400克姜:3片鲫鱼:2条(约600克)苦瓜:1条水:8碗
苦瓜淮山鲫鱼汤的做法
1.洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2.苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;
5.煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
淮山的做法相信您已经了解,其实淮山还有更多的做法,您可以充分的发挥自己的想象力,让自己利用淮山的功效,做出更好的食物,更能让自己的餐桌增添更多的花样,最后建议人们常吃淮山,这样有利于自己的健康。