我们知道芸豆的营养丰富，那芸豆中有哪些营养成份呢，据专家的介绍，在芸豆中含有蛋白质，脂肪，钙，维生素B，碳水化合物以及维生素C。不仅如此而且芸豆还是一种低钠的食品，所以芸豆也就适合肾脏病人食用。芸豆也还是高钾，高镁的食物，所以也适合于心脏病，以及讥血脂，低血钾症的患者食用。芸豆的功效与作用。
这样看来芸豆的食用价值是很高的，不仅是这样而且芸豆的药用价值也很高。因为在芸豆中有皂素，多种球蛋白酶等，所以芸豆能起到抑制肿瘤生长的作用，能起到提高免疫力的作用，我们来看看芸豆的功效与作用究竟是什么?
芸豆的功效
我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
可促进新陈代谢，芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。
可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
可护发美容，吃芸豆对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。
我们从上面的内容当中得知了芸豆的功效与作用，这样就可以知道哪种类型的人可以多食用芸豆，哪种类型的人尽量不要食用芸豆。并且还要注意的是在食用芸豆的时候，芸豆必须煮熟吃才放心，否则就会引起中毒而影响了身体的健康。
