冬瓜是寒性食物，含有丰富的蛋白质和维生素，多吃冬瓜能够养胃、生津。夏天吃冬瓜还可以清降胃火，使人体代谢平衡。不同地区所产冬瓜营养侧重不同。而虾仁绝对是高蛋白食物，其中蛋白质的含量高达百分之二十。将两者结合做成一道虾仁冬瓜汤，不仅味美，而且营养价值极高。
虾仁冬瓜汤的最大特点就是可以让爱美的女士瘦身，由于冬瓜中的糖和蛋白质是直接转为热量，而不是脂肪，所以多吃冬瓜不能变胖，是一道很不错的食补瘦身汤。
冬瓜虾仁瘦身汤
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。
此外，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。因其含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖具有重要作用。冬瓜如带皮煮汤喝，能够消肿利尿，清热解暑。
做法：
1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至熟，少许盐、鸡精调味后盛入汤碗。(调味品尽量少放)
食用方法：少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。坚持吃虾仁烩冬瓜，一个月配合适量运动(步行)大约可以瘦身15-20斤左右。请务必注意，不要食用虾头，因为还有很高的胆固醇。
虾仁冬瓜汤，无论从营养价值还是从美味来看都是一道很不错的汤。但是虾仁有个特点，就是在吃过虾仁冬瓜汤之后，不能吃含有鞣酸的水果，主要是鞣酸和虾仁中的钙一旦结合很难消化，刺激到肠胃还可能出现恶心、呕吐的症状。
