冬瓜汤的做法有多种，可以是简单的冬瓜搭配海带，也可以加入排骨，做成美味的冬瓜排骨汤，这些都是常见冬瓜汤的做法。由于冬瓜的热量不高不会使人发胖，所以很多人都是拿冬瓜汤当营养食疗汤来喝，不仅可以消暑，还能美白皮肤，是一道上桌率相当高的美味。冬瓜汤的做法可以根据自己的喜好烹饪。
冬瓜汤的做法没有固定模式，多以冬瓜排骨汤闻名。特别是在烹饪的时候，不同的食材可以做出不同的口味。但是像冬瓜这么好的食材，无论怎么做都好吃。
薏米排骨冬瓜汤
材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
薏米排骨冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;
3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
小诀窍
1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
冬瓜汤
材料
主料：冬瓜500克，瘦猪肉50克，
调料：酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油25克，大葱5克
冬瓜汤的做法
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
小诀窍
健康提示：
清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。
冬瓜汤的做法可以是单纯的利用冬瓜做汤，也可以像薏米排骨冬瓜汤那样加入薏米和排骨一起炖，增加汤的鲜美感。排骨中含有很高的钙质，对骨质疏松人群有一定的疗效。当然，更多冬瓜汤的做法，要根据个人的喜好进行搭配。
