冬瓜炖排骨的做法

作者:养生专家  时间:2013-05-01 00:00:00  来源: 大众养生网

  冬瓜炖排骨的做法比较简单,是菜谱中常吃到的美味菜。冬瓜炖排骨作为炖菜类,口感纯正,营养丰富。另外,冬瓜是很不错的降暑佳品,烈日炎炎,多吃冬瓜做的菜能止口渴。清爽的口感还能瞬间消除人的烦躁情绪,加上排骨的香嫩,冬瓜炖排骨绝对是一道不可多得的美味佳肴。

冬瓜炖排骨的做法


  冬瓜炖排骨的做法虽然简单,但是对材料的选择非常的关键,这直接影响要了汤的美味。选择冬瓜的时候,尽量挑选新鲜不宜太老的冬瓜。排骨选择哪种肉质,根据自身的喜好。


  材料


  排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许


  冬瓜炖排骨的做法


  1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块


  2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。


  瓜嫩爽滑,鲜咸适口。


  材料


  主料:排骨500克,冬瓜500克,


  辅料:姜1块,大料1个,


  调料:盐,胡椒粉,味精各适量


  冬瓜炖排骨的做法


  1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。


  2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。


  3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。


  材料


  小排骨500克,冬瓜300克,葱段3,八角2粒,盐适量,味精适量


  冬瓜炖排骨的做法


  1、排骨是买时给剁的,买来洗洗,放进锅里面,加水烧开,撇去浮沫,加入葱、姜、八角继续炖。


  2、等炖到八成熟时,加入冬瓜、盐。


  3、出锅时放味精,淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜。少了点颜色,呵呵!不过够营养了。


  三种冬瓜炖排骨的做法介绍,希望可以丰富大家的餐桌。很多人喜欢吃冬瓜不仅是因为冬瓜的口感较好,关键是冬瓜中含有丙醇二酸,能有效的抑制脂肪的转化,防止人体发胖。冬瓜自身的热量也不高,有助于健美人体的塑造。

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