冬瓜是夏季比较常吃的蔬菜,肉质较嫩,不管是炒菜,还是煲汤都很好吃。冬瓜的营养价值很高,含有大量的蛋白质和维生素,有很不错的护肤功效,早在《本草纲目》中就有记载,这也是很多女性爱吃冬瓜的原因。另外冬瓜热量不高,本身还不含脂肪,是肥胖人群的首选食物。
冬瓜的营养价值可以从吃上体现,确实是难能可贵,并且冬瓜吃多了也不会长胖,还有助于塑造形体。现在正值炎热的夏季,马上新鲜的冬瓜就要上市,大家可以尝尝鲜了。
冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。
冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品质,除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求:发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。
营养价值
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
鉴于冬瓜的营养价值,爱美的女士可以多吃冬瓜,减肥的人群也可以多吃冬瓜。由于冬瓜的口感较嫩,煲汤比较适合老人和小孩食用。冬瓜的存放要有技巧,一般打开的冬瓜存放不当很容易变质,应该用保鲜膜包好,放在冰箱里即可。