大家都知道山药是一种很好的食材，同时也是一种药材，有丰富的营养，含有淀粉和蛋白质，对于脾胃虚寒的人和食欲减少的人更适合，常吃山药可以补身体的，那淮山药的功效与作用有哪些呢?怎么吃效果更好呢?这是很多人想了解的，下面给大家介绍一下。
淮山药的功效与作用是相对于中医来说的，这是一种很好的药材，可以防病治病，做粥做菜都很好吃，很多药方里也有山药。
山药又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕等，我国河南、河北、山东、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。
淮山药的功效与作用
[性能]味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。
[参考]含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。
[用法]煎汤，煮食，作丸、散等。
[注意]本品作用虽多，但较缓和，入药多配伍应用。
[附方]
1，山药红枣粥：山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量，加水煮成稀粥。用糖调味服食。
本方以山药、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏。
2，山药粉：干山药一半炒熟，一半生用，研为细末。每次30g，加白糖适量，米饮调下。
山药半炒半生，既补脾气又益脾阴。《百一选方》用于噤口痢脾阳(气)脾阴皆受损，呕吐恶心，不能食;《普济方》治脾胃虚弱，呕吐不思食，脘腹胀满。
3，山药蔗汁糊：鲜山药60g，切碎，捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，火上炖熟服用。
淮山药的功效与作用通过以上的介绍大家更了解了，可见山药是好东西，既是菜又是药材，可以做粥做菜，还能炖汤炖肉，口感非常好，是老少皆宜的一种食材，但肝火过盛的人要少吃。吃山药也是要因人而异的，现在大家都很重视养生，生活中应多了解山药的吃法。
