牛蒡很多人都很熟悉，听过这样的名字，但是很多人都不知道它到底什么，那牛蒡是什么呢，其实他就是一种植物，一种可以制作成佳肴，也可以制作成茶的饮品食材，它的使用方法比较多，根据我们自己的需求，我们可以进行不同制作方式，这对身体的帮助有着很大益处。
对牛蒡是什么，我们也都是可以深入的了解，这样我们就会具体的知道，牛蒡到底是什么，对人体的帮助，它又有哪些，以下就是它的一些简单介绍：
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。
牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。
牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参、大力子等。属菊科牛蒡属二年生草本植物;野生种是多年生宿根植物，栽培种是二三年生大型草本植物。其嫩叶及肉质根可食用。牛蒡根还是保健食品和出口创汇品种。主产地为河北、新疆、陕西、内蒙古、东北三省，全国各地都有种植。
牛蒡是什么我们也了解到了，它对补充身体营养，有着很大的帮助作用，而且在使用的过程中，也不会对身体有害，同时在制作佳肴的时候，也都是可以根据自己的喜爱进行搭配食材，这样吃的更开心，对身体的帮助也更大。
