韭菜花炒虾仁

作者:养生专家  时间:2013-09-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  同样的食材,不同的做法,往往就会呈现出不同的口味,因此产生的营养价值可能也不一样。还有许多朋友喜欢变换不同的做法,将同一种食物吃出新口感。有不少人都喜欢吃虾仁,虾仁好吃营养价值也很高,但是一些做法都不能避免有点腥味,既然这样,何不尝试一下韭菜花炒虾仁,尝试一下清新甜香而不失营养的新口味。

韭菜花炒虾仁

  韭菜和虾仁两种食材的差别较大,但是各具营养和价值,没有高低贵贱之分,意想不到的搭配往往能够带来惊喜。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。虾仁用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;韭菜花炒虾仁的基本做法是:1、虾过一下水冲干净。

  2、剥出虾仁,下少许油,盐和胡椒粉腌一下。

  3、韭菜花洗净切段。

  4、炒锅下油,划入虾仁。

  5、大火炒至变色。

  6、下切好的韭菜花。

  7、加盐调味,翻炒至韭菜花熟透后出锅。

  每个人的口味不同,可能很多人喜欢吃虾仁,但是特别喜欢吃韭菜花的人也许不多,这道韭菜花炒虾仁就是一种虾仁的新吃法,既能使人们尝试不同的口味,又能弥补不愿吃韭菜而造成无法补充韭菜营养的遗憾,可谓是一举两得,何乐而不为呢?

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