清炒荷兰豆其实是一种很据代表性的吃法，荷兰豆的吃法有很多，清炒虽然味道稍微清淡一些，但是适合人群也很广，最关键的是能吃到原汁原味的荷兰豆，而且并不失去其营养价值。那么，清炒荷兰豆做起来难吗?显然可以说是最容易学会的一种烹饪方法了，下面我们就来看看清炒荷兰豆。
清炒荷兰豆之所以如此受欢迎，并不是因为它的口味清淡，而是因为它的营养成分和营养价值被人们看中，荷兰豆含有丰富的优质蛋白和维生素A，以及丰富的胡萝卜素，可以滋润皮肤、增强免疫力、利尿、消肿等，作用很多。
富含营养：豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
主料：荷兰豆(300克)
调料：大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
做法：
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2、葱切成马耳朵形;
3、荷兰豆去蒂和筋，洗净;
4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;
5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
荷兰豆的养生功效
1、通利大肠。荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
2、增强机体免疫功能。荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3、防癌治癌。荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
4、美容作用。《本草纲目》里记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
大家不要小看了清炒荷兰豆这道菜，不要以为只是一款普通的素食，其实它不普通，关键是它的养生功效和作用是值得人们称赞的，是很多其他食物都无法取代的，因此，如果营养均衡，也可以做到强身健体和防病治病的，吃荷兰豆也不能过量食用，一定要适量。
