谈到食物的烹饪技巧，其中的学问也是很深的，就拿荷兰豆来说，虽然大家都知道荷兰豆可以炒着吃，但是还有相当一部分人不知道荷兰豆怎么炒，更谈不上炒荷兰豆的方法和技巧了。荷兰豆的营养十分丰富，如果大家不知道荷兰豆怎么炒，那真是太可惜了，下面为大家介绍炒荷兰豆的烹饪方法。
荷兰豆简介
很多地方不愿意生吃荷兰豆，而更喜欢炒着吃，炒着吃其实也是一种很好的烹饪方法，这样既可利用荷兰豆的营养成分来补充身体营养，又可增加食物的口味，让家人尝到更好吃的美食。
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆怎么炒?
荷兰豆炒着吃味道十分香浓，而且口感受人称赞，但也有很多地方的人不会炒荷兰豆，那么，荷兰豆究竟怎么炒呢?炒荷兰豆其实很简单，下面就是炒荷兰豆的做法：
主料：荷兰豆(300克)
调料：大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
做法：
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2、葱切成马耳朵形;
3、荷兰豆去蒂和筋，洗净;
4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;
5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
荷兰豆食疗作用
1、荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经;
2、具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;
3、主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
很多人一听说荷兰豆可以炒，就一再追问荷兰豆怎么炒，其实，炒荷兰豆的主料就只有一种，而辅料则是多种多样的，而且可以根据自己的口味和喜好来增加或减少，做出来的菜品口味也有所不同，但是，也要注意炒荷兰豆的量不要吃的太多，少吃有益身体健康。
